روغن فرابکر چیست؟

در روش فرآوری روغن‌های فرابکر تهیه شده به روش پرس سرد، پاک‌سازی و سالم بودن دانه اولیه بسیار اهمیت دارد. دانه پس از ورود به کارخانه در قسمت دریافت، پس از گذشتن از مرحله بوجاری باید با آب شیرین شسته و در دمای پایین خشک شود تا به رطوبت استاندارد برسد سپس به محل نگهداری (انبار مجهز به سرد‌کن) منتقل و از آنجا برای تولید استفاده می‌شود. استفاده از ماشین پرس سرد با حداقل فشار و درجه‌حرارت کمتر از ۵۰ درجه سانتی‌گراد و جایگزین شدن گاز ازت (گاز خنثی) به جای هوا و اکسیژن در محفظه دستگاه پرس برای مهار اکسیداسیون در حین کار و فیلتراسیون روغن حاصل بدون افزودن هرگونه مواد شیمیایی و صرفا به روش مکانیکی و بدون نیاز به پالایش به گونه‌ای است که تمام مواد‌مغذی موجود در دانه حفظ می‌شوند. در این راستا تمام مواد‌مغذی در روغن فرابکر از انواع اسیدهای چرب ضروری (امگا ۳ و۶) گرفته تا ویتامین‌های محلول در چربی (A،E،D وK)، کاروتنوئیدها و آنتی‌اکسیدان‌ها کاملا دست نخورده و بکر باقی می‌ماند. در پروسه استحصال روغن فرابکر انتقال رنگ، بو و طعم دانه به روغن هم اجتناب‌ناپذیر خواهد بود و این خاصیت متاثر از ذات و نوع دانه مصرفی است بنابراین بی‌بو، بی‌طعم و بی‌رنگ بودن این نوع روغن با فلسفه تولید روغن فرابکر منافات دارد.